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安心肉食,就找膳立方!2021年6月22日-24日,第九屆上海國際餐飲美食加盟展于新國際博覽中心盛大開幕。作為標準化安心膳食專家,膳立方食品攜旗下爆款產(chǎn)品及新研發(fā)的餐飲客制化創(chuàng)新食材亮相展會,以高廚效的標準化安心食材賦能新時代連鎖餐飲,共同開拓餐飲市場新藍海。
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一、領鮮好食材?美味加速度?
食材好,食“才”好。此次展會,膳立方重點展出鴨胸、培根、香腸、醬鹵等系列主打產(chǎn)品以及烘焙簡餐、烤炸小食、紅油鹵味、料理包等餐飲客制化食材,多種產(chǎn)品,多樣味型,款款引領市場,滿足客戶多元化需求。




為向客戶提供更專業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務,展會前期,我們聘請星級大廚提前試菜,經(jīng)過多次試驗、科學配菜、專項品鑒、成本核算,最終優(yōu)選出一系列中西式標準化菜品。展位現(xiàn)場,色香味俱全的中西式精美菜品分類陳列,引來眾多餐飲人駐足觀看。




擁有十余年行業(yè)經(jīng)驗的應用工程師親自下場,操刀試吃:煙鴨胸鮮嫩爽滑、滋而不膩;川香肉腸香辣味美,肉感強勁;香鹵豬耳絲絲爽口,脆嫩鮮香;沙拉雞胸肉入口細膩、瘦而不柴;維也納香腸皮脆肉嫩、口口爆汁……從陳列到品鑒,為客戶呈現(xiàn)一場沉浸式的美食盛宴。




絡繹不絕的餐飲人對膳立方標準化的安心肉食表現(xiàn)出極大興趣,專業(yè)人員以飽滿的熱情迎接八方來客,為餐飲人提供詳盡的產(chǎn)品解說與咨詢服務。展臺內(nèi)人潮涌動,氣氛火爆,對膳立方美味表達了高度肯定與贊賞。
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二、安心高廚效?賦能新餐飲?
現(xiàn)階段的中國餐飲市場,消費者總體等待時長縮短,耐心不足。標準化、便捷化的食材及出餐工序可有效節(jié)省消費者的等待時間,提升翻桌率。
作為標準化安心膳食專家,膳立方已在低溫肉食品行業(yè)精耕細作17年,旗下產(chǎn)品均為低溫熟成的標準化肉食,以活性凍態(tài)鎖鮮技術更大程度鎖住食材的營養(yǎng)及風味,完美實現(xiàn)“簡單操作,高效出餐,食材鎖鮮,堪比現(xiàn)做。”助力餐飲連鎖店解放后廚空間,節(jié)省廚師費用,保障食品安全及品質(zhì)管控,以更低成本打造更高坪效。




此外,我司擁有國際化的研發(fā)團隊與專業(yè)化的營銷策劃團隊,為客戶提供定制產(chǎn)品開發(fā)的同時,還可提供出品成本控制、出餐流程簡化、菜單創(chuàng)意、配菜研究等針對性的解決方案,深層次的解決餐飲連鎖管理難的問題。
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三、餐飲新風口?開拓新藍海?
經(jīng)過疫情的洗禮,餐飲業(yè)迎來了新風口,進一步催化了標準食材的飛速發(fā)展。膳立方以安心便捷、健康營養(yǎng)的領“鮮”好食材脫穎而出,迎來爆發(fā)式增長。

目前,膳立方憑借強大的研發(fā)實力、國際化的供應鏈、豐富的產(chǎn)品線、完善的質(zhì)量追溯體系以及覆蓋全國的銷售網(wǎng)絡,產(chǎn)品現(xiàn)已遠銷國際市場,成為沃爾瑪、永旺、盒馬、奧樂齊、7-ELEVEN、羅森、美心西餅、紅跑車、米斯特比薩、小豬查理等名企的戰(zhàn)略合作伙伴。

在未來,膳立方將秉承“為客戶創(chuàng)造價值”的經(jīng)營理念,立足中西式餐飲標準食材,向市場輸出更健康、更便捷、更安心的優(yōu)質(zhì)食材,滿足消費者日益增長的餐飲消費需求,和餐飲人一起開拓新藍海,共同推動中國餐飲品牌的連鎖化、品牌化、國際化、生態(tài)化發(fā)展!
? ? ? ?近日,2025年河南省工業(yè)綠色低碳發(fā)展創(chuàng)新大賽評選結果正式公布。河南尚品食品有限公司憑借"HPP超高壓滅菌技術在肉制品清潔生產(chǎn)中的創(chuàng)新及應用"項目,在激烈競爭中拔得頭籌,榮獲清潔生產(chǎn)技術創(chuàng)新賽道一等獎,彰顯了企業(yè)在綠色制造領域的技術實力與創(chuàng)新水平。 該項目創(chuàng)新性地采用HPP超高壓滅菌技術,通過600MPa超高靜水壓環(huán)境破壞微生物細胞膜結構,實現(xiàn)蛋白質(zhì)變性和酶失活,致病菌殺滅率高達99.999%,為食品質(zhì)量安全提供強力保障。作為物理冷殺菌技術,具有三大核心優(yōu)勢: ? ? ? ?一是較好的保留食材原始風味和天然營養(yǎng)成分,維生素保存率超過95%。與傳統(tǒng)熱處理相比,HPP技術主要破壞非共價鍵,對共價鍵影響較小,因此能夠更好地保持肉制品中的維生素、氨基酸和風味物質(zhì)等營養(yǎng)成分。研究顯示,超高壓處理能促進蛋白質(zhì)水解,直接促使肉類風味物質(zhì)和呈味物質(zhì)種類和含量的增加,從而達到提升肉制品整體風味的效果。 ? ? ? ?二是口感更加柔嫩。物理性高壓使肌膜和肌原纖...
8月1日,由河南尚品食品有限公司承擔的河南省重點研發(fā)專項——“基于食品微生物控制工程的低鹽高蛋白質(zhì)低溫肉食品品質(zhì)提升和營養(yǎng)保持關鍵技術研究及產(chǎn)業(yè)化”項目,在駐馬店市順利通過省科技廳組織的現(xiàn)場驗收。該項目緊扣國家“三減三健”健康戰(zhàn)略,致力于破解傳統(tǒng)肉制品高鹽、營養(yǎng)流失及安全風險等核心難題,取得系列突破性成果并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應用。